Ayam Rendang Kunyit

Bahan-bahan:

 Ayam dibersihkan & di potong sedang

Serai dititik

Daun kunyit dicarik 

Kerisik

Garam secukupnya

Santan

Minyak untuk menumis rempah

Bahan-bahan rempah diblend sehingga halus: 

Cili kering

Bawang merah kecil

Bawang putih

Lengkuas

Halia sedikit

1" Kunyit hidup

Serai

Caranya:

Panaskan sedikit minyak untuk menumis serai titik, daun kunyit dan rempah blend.  Tumiskan sehingga rempah garing dan wangi.

Masukkan ayam dan dibalik-balikkan sehingga berubah warna.

Masukkan santan dan dimasak sehingga ayam empuk. Sentiasa dibalik-balikkan supaya rempah tidak hangus. Masukkan garam secukupnya.

Setelah kuah hampir kering masukkan sedikit kerisik.  Dibalik-balikkan sehingga rata dan sebati, bolehlah dipadamkan api.

(Nota : Ada orang suka rendang yang kering dan ada yang suka sedikit berkuah, jadi kepekatan kuah terpulanglah kepada masing-masing ikut citarasa sendiri)