Bolu Kukus Coklat Rice

Resipi: ncc dialihkan bahasa malaysia

Bahan-bahan:

2 biji telur ( boleh guna gred C )

200g gula pasir ( Jangan dikurangkan )

1 sudu teh cake emulsifier / ovalette

1/2 sudu teh vanila cair

150ml air minuman soda manis ( boleh guna Sprite / F&N )

250g tepung gandum

1 sudu makan serbuk susu

Coklat pes secukupnya

2 titis pewarna kuning ( boleh jugak dibiarkan kosong tanpa pewarna )

Coklat Rice secukupnya

Caranya:

Pukul telur, gula dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental selama 10 minit dengan kelajuan tinggi.

Tuangkan vanila cair, air minuman soda manis.  Kacau rata (JANGAN DIKACAU TERLALU LAMA).

Masukkan tepung gandum dan serbuk susu sambil diayak.  Kacau rata (JANGAN DIKACAU TERLALU LAMA).

Campurkan coklat rice ke dalam adunan kuning, kacau rata (JANGAN DIKACAU TERLALU LAMA).

Berikan warna coklat pes pada satu bahagian dan satu bahagian lagi diwarnakan kuning, masukkan coklat rice pada bahagian kuning, kacau rata. (JANGAN DIKACAU TERLALU LAMA).

Tuangkan adunan ke cetakan yang telah dimasukkan paper cup berukuran kecil. 

Isi sehingga penuh dan taburkan coklat rice diatasnya.

Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan dengan api yang besar.

Kukus selama 10 minit atau sehingga masak dan merekah.

Angkat dan dinginkan.

Bolu ini adalah kali yang ke 3 Kim buat, barulah mekar. 

Tip untuk mendapatkan bolu mekar, ikutilah tip dari Kim, pengalaman setelah 3 kali membuat bolu kukus mekar, tak seret untuk mencuba dan mencuba hingga tersenyum mekar......:

1) Air kukusan mestilah betul2 panas berwap.

2) Isikan adunan sehingga penuh.

3) Jangan dikacau terlalu lama nanti bolu menjadi liat sedikit.

4) Pastikan menggunakan cawan bolu yang berlubang kemudian dimasukkan paper cup.

5) Jangan menggunakan acuan silicone nanti bolu tidak akan mekar.

6) Pastikan memukul adunan sehingga kembang dan kental.

7) Jangan mengurangi berat gula pasir.

Tanpa santan pun sedap jugak, lain kali Kim nak cuba yang hanya menggunakan susu cair saja.