Recooked by:@kim_kimberly1509
Bahan-bahan inti:
2 cawan gula melaka parut
1/4 cawan gula pasir
2 cawan air
1 paket kelapa kering Sejati S&P
1 kotak / 200ml santan S&P pandan
1 sdb tepung gandum
1 sdk garam
Cara memasak inti:
Masukkan gula melaka, gula pasir, air,
kelapa kering, santan, tepung dan garam kedalam kuali.
Kacau sehingga inti kelapa sebati dan pekat.
Tutup api dan sejukkan inti.
Bahan-bahan kulit:
2 cawan air / air daun pandan, guna 8 helai daun pandan
1 biji telur
2 sdb minyak masak
1 kotak / 200ml santan S&P
2 cawan tepung
1 sdk garam
Pewarna hijau jika tak mengguna daun pandan
Cara saya membancuh adunan :
Masukkan air dan air daun pandan kedalam blender.
Blend hingga halus, keluarkan sedikit adunan tanpa diwarnai.
Balance adunan didalam blender saya
masukkan daun pandan dan blend halus.
Tapiskan adunan dan buangkan hampas daun pandan.
Saya menapis adunan sebanyak 3 kali.
Sedia didadarkan adunan.
Cara mendadar kulit:
Sediakan kuali non stick, sapukan sedikit minyak dan panaskan.
Tidak perlu disapu minyak banyak kali.
Masukkan adunan tanpa pewarna kedalam botol.
Corakkan free style tanpa pewarna kedalam kuali.
Masukkan 1 senduk besar adunan hijau tuangkan ke atas adunan yang dicorakkan, dadarkan/lenggangkan.
Bila tak melekit atas permukaan kulit, angkat.
Terbalikkan kulit dan masukkan 1 sdb inti, gulung dengan kemas.
Hidangkan
No comments:
Post a Comment