Doh Karipap

sumber : normah ibrahim@myresipi

Bahan-bahan untuk doh: (+- 15 biji)

4 cawan tepung 

3/4 cawan minyak masak

3/4 cawan air

1 sk garam

Caranya:

Masukkan minyak yang betul-betul panas dalam tepung, kacau dengan senduk.

Kacau dengan jari sampai berderai, masukkan air, uli sampai rata sebati.

Buat bulat-bulat kecil sesuai untuk size kulit karipap 

Untuk inti bolehlah dimasukkan ayam+kentang / sardin+kentang / ikan bilis+kentang dan sebagainya yang bersesuaian dengan kulit karipap.

Nota dari Kim:
Rasanya tidak cepat muak kerana tiada penggunaan margerine.
Doh senang dibentukkan walaupun terasa macam lembik.
Jikalau gelek tipis akan menjadikan kulit rangup.