Chicken Khada Masala

Recipe by:Ms. Neha Mathur via whiskaffair.com

Simple and delicious.... Thanks you

Recooked by:@kim_kimberly1509 

Ingredients:

600gm chicken

5 tablespoons oil

3 ~ 4 whole red chillies

3 bay leaves 

2" cinnamon 

4 ~ 5 black cardamon

10 ~ 12 blackpepper corns

6 ~ 8 cloves

1 flower Javitri (mace flower) 

2 cups onion sliced

2" ginger minced

10 ~ 15 garlic minced

6 tablespoons curd

Salt to taste

1/2 teaspoon red chilli powder 

1/2 teaspoon turmeric powder 

Method:

Heat oil in a pan. Add bay leaves and whole red chillies. 

Add crush cinnamon, black cardamon, cloves and javitri, fry for few second. 

Add onions then saute for 3 minutes. 

Add chicken, curd, turmeric powder, red chilli powder and salt. 

Then add 3 tablespoons of water. 

Simmer the heat. Cover till oil separate from the masala on low heat. 

It will take about 45 to 60 minutes, stir occasionally. 

Add little water till chicken is soft and cooked. 

Garnish with coriander leaves. 

Serve hot with Indian flatbread, chapati or plain rice. 

Chocolate Brownies

Recipe sourced: Mary Berry

Chewy Gooey Brownies

Sumber resipi: citarasawan
Bahan-bahan:
300gm mentega
80gm serbuk koko
300gm chocolate masakan - potong kecil
6 biji telur dikocok ringan
350gm gula perang ~ guna 300gm gula perang soft type + sedikit garam
2 sudu kecil esen vanila
100gm tepung gandum
1 cawan kekacang (ikut suka almond, macadamia, hazelnut, walnut) dipanggang dan gaul dengan sedikit tepung - tak letak

Loyang 10 x 10" dialas dan digris

Caranya:

Cairkan coklat masakan secara double boiler, ketepikan.

Cairkan mentega di dalam periuk masukkan serbuk koko, gaul rata.

Angkat dan masukkan gula perang, gaul rata.

Masukkan telur, tepung yang di ayak dan chocolate cair, kaup balikkan hingga bergaul rata.

Masukkan kekacang.  Gaul rata.

Tuangkan ke dalam loyang, ratakan.

Bakar pada suhu 150C selama 1 jam (bergantung pada oven).

Sejukkan dahulu sebelum dipotong.

Brownies Cream Cheese

Sumber resipi: dapurmiranti.blogspot.com
Bahan-bahan Brownies:
85g butter potong dadu kecil
115g coklat masak pekat
120g gula pasir (guna 100g)
2 biji telur saiz besar
70g tepung gandum
10g serbuk coklat

Caranya:
Panaskan oven 180C.
Siapkan loyang 18 x 18 x 4cm atau 20 x 20 x 4cm, sapu dengan margarine dan alas dengan kertas baking hingga ke bahagian hujung, ketepikan.
Cairkan butter dan coklat masak pekat dengan menggunakan api kecil, kacau perlahan hingga cair keseluruhannya.  Angkat dari api.
Masukkan 100g gula dan telur hingga tercampur dan warna menjadi putih.
Campur dan ayak tepung gandum bersama serbuk coklat.  Kacau rata.
Masukkan larutan coklat yang telah dicairkan.  Kacau rata.
Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar sehingga masak.

Cream Cheese:
250g cream cheese
200g krim pekat (whipping cream)
75g gula icing (guna 30g)
100g white cooking chocolate, cairkan
2 sudu besar serbuk gelatin, dilarutkan dengan 5 sudu besar air panas

Caranya:
Pukul cream cheese hingga lembut, masukkan gula icing, pukul sebati.
Masukkan coklat putih yang dicair dan gelatin, kacau sebati.
Masukkan sedikit demi sedikit krim pekat dan terus kacau dengan perlahan.

Penyelesaian.
Tuang adunan cream cheese ke atas kek brownies yang telah sejuk.
Simpan di peti sejuk dalam 1/2 hari.

Chocolate Brownies (Tanpa Telur)

Sumber resipi: yanashaiful.blogspot.my
Resipi: Kak Fida @ MyR
Bahan-bahan A:
1 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula - guna 2/3 cawan gula halus
1 sudu teh tepung jagung
1/2 sudu teh bicarbonate of soda
1/8 sudu teh garam halus
1/2 cawan serbuk koko

Bahan B:
1 cawan susu cair
2 sudu besar susu manis
1/4 cawan mentega cair / minyak sayur - guna olive oil
1 sudu teh esen vanilla

Bahan C:
Kekacang atau choc chips untuk taburan

Caranya:
Ayak bahan A dalam sebuah mangkuk.
Satukan bahan B dalam mangkuk berasingan.
Masukkan A ke dalam B dan kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
Tuang adunan ke dalam loyang yang disapu mentega dan dialas dengan kertas.
Tabur kekacang atau choc chips rata-rata.
Bakar pada suhu 160C selama 25 - 30 minit.
Adunan brownies ini juga sesuai di bakar didalam cawan kertas.
Isikan adunan sehingga 3/4 cawan kertas.
Bakar selama 20 minit.

Eggless Moist Banana Brownies

 Recipe: MR_Kak Fida / Sourced: Roz@HomeKreation
Size: 8" square or double portion 10" x 12"

Ingredients:

100g Cooking chocolate

75g Butter

200g Ripe Bananas - mashed

55g Brown Sugar - originally 60g

1/4 tsp Salt 

1 tsp Vanilla Essence

75g Plain Flour *

2 tbsp Cocoa Powder *

1/2 tsp Baking Soda *

1/2 tsp Baking Powder * (* sifted together)

Topping : Chocolate Chips any type

Method:

Melt cooking chocolate and butter together.  Allow to cool.

Add in mashed banana, sugar, salt and vanilla essence, mix well each addition.

Fold in sifted ingredients *.  If too thick, add in 2 tbsp fresh milk.

Pour batter into a greased and lined tin.

Sprinkle some choc chips.

Bake at 160C for 20 - 25 minutes or until done