Ayam Gepuk

Resepi by:@khairulaming

Recooked by:@kim_kimberly1509 

1 ekor ayam potong besar

Kicap manis

Tempe 

Tauhu

Timun

Hirisan kobis dihiris kasar dan goreng tanpa garam dan perisa, minyak harus lah banyak untuk menggoreng kobis

Bahan perap ayam, diblend halus dan perap selama 30 minit:

1 buku jari lengkuas

1 buku jari halia

1 sudu besar biji ketumbar

1 sudu besar serbuk kunyit

1 1/2 sudu teh garam

Perisa secukup rasa

Bahan sambal cili, tumbuk kasar:

1 genggam cili padi merah

5 ulas bawang putih

Garam

Perisa

Bahan kacang gajus, tumbuk halus:

1 genggam kacang gajus

Sedikit garam dan perisa

Minyak panas secukupnya untuk di tuang pada sambal cili dan gajus

Ayam setelah diperap rebus sehingga masak.  Angkat, toskan airnya. 

Boleh juga diperap tempe bersama tauhu. 

Sediakan minyak yang banyak untuk menggoreng ayam. Masukkan ayam pada minyak yang panas, goreng garing jangan terlalu lama kerana ayam sudah masak. Goreng tempe dan tauhu sehingga garing.  

Hidangkan bersama nasi putih dan kicap manis. 

Air rebusan ayam jangan dibuang boleh direndam bersama beras atau dijadikan sup. Kalau sup pastikan di tapis buang hampasnya. Tambahkan rempah sup dan sedikit air. Taburkan sedikit hirisan daun ketumbar.