Jagung Susu Cheese

Resepi by:resepicitarasawan.blogspot @ kakwan

Recooked by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

3 ketul Jagung potong 4 setiap satu

1/4 tin susu sejat

1/2 tin air

2 sudu besar mentega tawar

2 sudu besar susu pekat manis

1/4 sudu teh garam, saya guna mentega bergaram jadi saya kurangkan

3 keping Cheesedale 

1 sudu teh daun parsley kering

Caranya:

Rebus atau kukus jagung sehingga masak, kemudian toskan airnya. 

Cairkan mentega, kemudian tambah susu sejat, air dan garam. 

Masukkan jagung, gaul rata. 

Tutup periuk, masak dengan api sederhana hingga mendidih. 

Akhir sekali masukkan kepingan keju. 

Siramkan kuah pada keju sehingga keju cair. 

Taburkan dengan daun parsley kering. 

Dah siap bolehlah di hidangkan. 

Kacang Buncis, Labu Ular Cah Rempah

 

Bahan-bahan:

Kacang buncis yang saiz kecil lebih sedap

1 batang labu ular dihiris

1/2 labu bawang merah dihiris kasar

1/4 sudu teh biji sawi

Sedikit daun kari

1 batang cili hijau dihiris panjang

Garam dan perisa

Sedikit santan cair/air

Bahan-bahan diblend halus:-

2 sudu besar kelapa parut

1 sudu teh bijan putih

1/4 sudu teh biji jintan putih

2 sudu besar kacang tanah yang sudah disangai/kacang gajus/almond

1/4 sudu teh serbuk cili

1/2 sudu teh serbuk ketumbar

1/2 sudu teh serbuk kunyit

1/2" halia

Caranya:

Panaskan minyak.

Masukkan biji sawi, tumis sekejap saja kalau ditumis lama biji sawi akan rasa pahit.

Tambahkan bawang besar, tumis sehingga wangi.

Masukkan daun kari dan rempah yang dikisar, tumis lagi sehingga garing.

Tambahkan santan/air sedikit demi sedikit supaya tidak hangus.

Masukkan labu ular, garam dan perisa, bila labu ular dah hampir empuk, masukkan kacang buncis dan cili hijau.

Kacau beberapa kali, rasa dan angkat.

Kacang buncis tidak perlu dimasak terlalu lama.

Kobis Lobak Cah Berempah

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Sedikit kobis hiris

1 batang lobak merah hiris 

Daun kari

1 biji cili merah hiris

6 biji tomato ceri potong 4

1/2 biji bawang besar hiris

1 ulas bawang putih hiris

1 sdt pes bawang putih+halia

A sdt biji rempah campuran, nak guna biji sawi saja pun boleh

Sedikit serbuk kunyit

Perisa 

Garam

Air sedikit

Caranya:

Sangai rempah sayuran dulu, baru dimasukkan minyak, kacau hingga minyak panas, pastikan api kecil nanti pahit rempah. 

Masukkan bawang besar, kacau hingga layu. 

Masukkan pes bawang putih+halia, kacau. 

Masukkan daun kari kacau hingga wangi. 

Masukkan tomato dan cili merah, kacau sehingga tomato layu. 

Jika kering, masukkan sedikit air. 

Masukkan lobak merah dan kobis, kacau sehingga empuk. 

Masukkan perisa dan garam, kacau rata. 

Sedia di hidangkan dengan nasi putih. 

Peria /Kambas Cah Ikan Masin

Resepi by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

1/2 biji peria potong halus, rendam dengan air garam kemudian di bilas, supaya hilang rasa pahit 

Ikan masin, cuci dipaip saja

1 ulas bawang putih, cincang

1 sdt serbuk cili kisar kasar

Secubit mushrooms seasonings 

Garam tak perlu dimasukkan

Caranya: 

Panaskan minyak dikuali.

Masukkan ikan masin, goreng sehingga garing. 

Masukkan bawang putih, kacau dan masukkan serbuk cili, kacau sehingga serbuk cili masak.

Masukkan peria, kacau rata.

Masukkan sedikit air dan mushrooms seasonings, kacau sehingga sayur empuk. 

Rasa sebelum di hidang. 

Kailan Telur Masin

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Sayur Kai Lan, cuci bersih, ambil daun saja dan potong kecil, nak hiris halus pun boleh, ambil

1 biji cili padi / cili merah, hiris serong

1 ulas bawang putih cincang halus

1 1/2 sdb mentega 

Serbuk telur masin

Serbuk kari jika suka atau cili flakes

Tepung jagung

Air / susu segar

1 biji telur dipukul sebati

Minyak menggoreng secukupnya

Caranya:

Gaulkan tepung jagung pada Kai Lan perlahan-lahan sehingga tersalut. 

Terus di panaskan minyak, goreng Kai Lan sehingga garing, angkat dan toskan. 

Guna kuali yang sama dan keluarkan minyak goreng jai Lan tadi. 

Masukkan mentega, dah cair tumiskan bawang putih, cili dan serbuk kari. 

Masukkan air sedikit supaya rempah kari masak. 

Masukkan telur, kacau dengan cepat. 

Masukkan lagi sedikit air atau susu segar, kacau dan tambahkan serbuk telur masin. 

Kacau sehingga sebati air meresap dan masukkan Kai Lan goreng. 

Gaul perlahan-lahan sehingga sebati. 

Tauhu Pok Sumbat Salad

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Tauhu pok, belah bahagian atas dan kukuskan

Sos Mayonis roasted sesame seeds

Bahan-bahan inti, digaul rata:

Kobis ungu hiris halus

Daun kunyit hiris halus

Telur Dadar hiris halus

Bawang goreng jika suka

Caranya:

Sejukkan tauhu pok selepas dikukus. 

Sapukan Mayonis roasted sesame seeds kedalam tauhu pok. 

Sumbatkan bahan-bahan inti. 

Letak dipinggan hidangan. 

Hidangkan dengan tambahan sos jika suka. 

Popia Sayuran

Cara menggoreng popia ikut cara @kualihelena

Resepi inti by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

1 batang lobak merah saiz kecil, sagat

1 biji epal hijau, sagat

1 biji epal merah, sagat

1 biji tomato buang isi, dipotong

1 biji timun sagat

1 ulas bawang putih cincang halus

Kulit popia

Garam

Perisa

Minyak menggoreng

Gam popia: tepung + sedikit air

Caranya:

Masukkan 1 sdb minyak, tumis bawang putih sekejap.

Masukkan kesemua sayuran, garam dan perisa, gaul rata sehingga sedikit layu.  Tak perlu dimasak lama, tapis dan perahkan air. 

Sejukkan inti. 

Sediakan kulit popia, Letakkan inti ditengah, lipat kedua belah dan gulung jangan terlalu ketat. 

Panaskan minyak, api sedang, goreng popia dan sentiasa dikacau dan balik kan supaya masak sekata. 

Bila dah kekuningan bolehlah diangkat dan toskan minyak. 

Hidangkan bersama sos kegemaran. 

Tempe, Tauhu & Ikan Bilis Tumis Sos Pedas Korea

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

1 keping tauhu potong memanjang

1 bungkus tempe potong memanjang

Sedikit ikan bilis, bilaskan

1 paket kecil sos pedas Korea

Minyak menggoreng

Sedikit bijan putih

Sedikit hirisan daun bawang

Caranya:

Panaskan minyak, gorengkan tempe dulu sehingga masak, tak perlu garing sangat. 

Bila dah kekuningan, angkat dan toskan minyak. 

Minyak tadi, goreng pula tauhu sehingga sedikit kekuningan, angkat dan toskan minyak. 

Kalau ada minyak sedikit yang lebih tadi bolehlah menggoreng ikan bilis, kalau tak ada pun tak, goreng ikan bi's tanpa minyak sehingga ikan kering. 

Kemudian masukkan tempe dan Tauhu, kacau rata. 

Kecilkan api, masukkan sos pedas Korea dan gaul sehingga sebati. 

Masukkan bijan putih, gaul rata. 

Padamkan api dan tabur hirisan daun bawang. 

Hidang dengan nasi putih atau pulut tak mengecewakan hidangan ini. 

Tip: tak perlu ditambah garam dan perisa bagi saya dah cukup, tapi terpulang pada tekak masing-masing. 

Salad Balsamic Vinegar

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Sengkuang*

Timun*

Lobak merah* bertanda * dipotong panjang seperti mancis

Daun selasih / daun pudina

Bahan-bahan sos:

2 sdb cuka balsamic 

2 sdb jus lemon

1 sdb madu ikut kemanisan masing-masing 

Secubit garam

Sedikit lada hitam kisar

Caranya:

Bila nak makan, baru digaulkan kesemua bahan sos. 

Kemudian baru digaul sos dengan sayuran sehingga rata.

Hidangkan segera supaya tidak berair. 

Ikan Kembong & Terung Blackpeppers

 Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Ikan kembung cuci bersih, perapkan dengan serbuk kunyit dan lada sulah, bila nak digoreng perahkan jus limau nipis

Terung dipotong panjang

Minyak menumis

Sos seafood Adabi

Kicap manis

Mentega

Sedikit air

Lada hitam tumbuk atau serbuk 

Hirisan cili opsenal

Bahan tumis:

Bawang besar hiris

Bawang putih cincang

Halia cincang

Caranya:

Panaskan minyak, goreng ikan sehingga masak, letak dipinggan hidang dan ketepikan. 

Minyak sama, goreng Terung sehingga bertukar warna, angkat dan toskan minyak. 

Dengan kuali yang sama, keluarkan minyak, cair kan butter. 

Tumiskan bawang besar sehingga menjadi karamel, taburkan sedikit garam. 

Masukkan bawang putih dan halia, kacau rata. 

Masukkan sos seafood, kicap manis dan lada hitam, gaul sebati dan masukkan sedikit air, renihkan sebentar. 

Masukkan terung dan kacau sehingga Terung masak. 

Kalau kering boleh ditambahkan sedikit air. 

Tak perlu dimasukkan garam dan perisa kerana dah cukup rasa. 

Salad Chicken Pepperoni bersama Telur Dadar

Recipe by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan sos, digaul sebati:

1 sdb bijan putih sangai, tumbuk sehingga halus

1 sdb bijan hitam sangai, tumbuk halus

1/2 sdb kacang tanah sangai tumbuk halus

1 ulas bawang putih 

1 sdb minyak zaitun 

1 sdb kicap cair

Rice vinegar secukup

1 biji jus perahan lemon

Lada hitam kasar

Gula perang / madu

Bahan-bahan salad:

Daun salad hiris

Lobak merah parut

Telur dadar

Chicken pepperoni

Salad Kobis Dengan Passionfruits Dressing