Gnocchi Chinese Style

Resepi by:via youtube berbagai sumber

Recooked by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

2 senduk tepung gandum

1 biji telur saiz kecil

Secubit garam

Secukup air suam

1/2 biji lobak merah diparut/dihiris

Sayuran hijau

1 biji telur

1 batang daun bawang dihiris

1 biji cili merah dihiris

Minyak cili

Serbuk lada sulah

Kiub ikan bilis

Air secukup

Garam secukup rasa

Caranya:

Masukkan secukup air bersama kiub ikan bilis, didihkan. 

 

Cara menyediakan Gnocchi:

Masukkan tepung dan secubit garam di dalam besen dan kacau rata dengan chopstick, pecahkan telur. 

Kacau telur bersama tepung dengan chopstick sehingga sebati. 

Tuangkan air suam sedikit demi sedikit kacau dengan chopstick sehingga menjadi adunan yang kental. 

Rehatkan sebentar. 

Ambil sedikit adunan letak di spatula berlubang, dengan menggunakan sudu kacau sehingga adunan jatuh kedalam air yang mendidih. 

Dah habis, masukkan garam dan perisa secukup rasa. Pecahkan 1 biji telur di mangkuk, kacau sebentar. 

Kemudian tuang didalam gnocchi sambil dikacau. 

Bila nak di hidang baru dimasukkan sayuran hijau. 

Light & Crispy Waffles

Recipe by: Joanne ~ Inspiredtastes.net 

Rebaked by:@kim_kimberly1509

Ingredients:

3/4 cup (100gm) all purpose flour

1/4 cup (30gm) corn starch

1/2 tsp baking powder

1/4 tsp baking soda

1 tbsp sugar

1/2 tsp kosher salt

1 cup (235ml) milk, whole or 2% reduced fat milk are the best

1/3 cup (80ml) vegetable oil or lightly flavored oil

1 large egg

1 tsp vanilla extract 

For serving:

Butter

Syrup or berries

Method:

Whisk the flour, corn starch, sugar, baking powder, baking soda and salt in a medium bowl. 

In another bowl or large measuring jug, whisk the milk, vegetable oil, egg, and vanilla together until blended. 

Pour the milk mixture into the flour mixture and whisk until just mixed. 

Set batter aside for 10 to 15 minutes sp the baking powder has time to activate. 

Heat the oven to 200°F and the waffle iron. 

Pour the batter into waffle iron and cook until the waffle is crisp and golden brown. Immediately set the cooked waffle directly on the oven rack to keep it warm and crisp. 

Repeat with the remaining batter, holding the Waffles in the oven, try not to stack them. 

Serve with butter, syrup and berries. 

Pangsit Ala Legino

Resepi by:@kualihelena 

Recooked by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan wantan:

200gm ayam kisar

2 sdb tepung ubikayu

1 biji telur size kecil

2 ulas bawang putih tumbuk halus

1/2 sdb minyak bijan

1 sdb kicap cair

1 sdb sos tiram

Lada sulah

Cukup rasa dan garam

Secukup kulit wantan

Cara membuat wantan:

Satukan kesemua bahan diatas, gaul rata sehingga sebati. 

Isikan diatas kulit wantan, bunjutkan. 

Rebus di dalam air mendidih, bila timbul di permukaan, angkat dan toskan, ketepikan. 

Bahan-bahan kuah:

4 ulas bawang putih, cincangkan

1 biji telur

Daun kucai, sawi, kobis, taugeh

Bahan-bahan sos:

1 sdb sos tiram

2 sdb sos cili

2 sdb kicap manis

1 sdb kicap cair

Lada sulah

Caranya:

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan telur, kacau dengan cepat. 

Masukkan bahan sos, boleh tambah air jika suka berkuah. 

Kacau hingga rata. 

Masukkan sayuran dan wantan rebus tadi. 

Kacau rata. 

Letak atas pinggan, perahkan air limau kasturi dan siap dihidangkan hangat. 

 Huh, 

Lempeng Tepung Beras Ghee

Bahan-bahan:
Tepung gandum / self raising flour **
Tepung halus **
Tepung beras **
Ghee **
Santan secukupnya **
Garam secukup rasa **
Ghee secukupnya untuk disapukan sedikit pada kuali non stick
(Tidak perlu menggunakan telur)

Caranya:
Satukan kesemua bahan-bahan yang bertanda ** kacau sebati.
Sapukan sedikit ghee pada non stick, setelah panas masukkan dalam 1 sudu besar adunan.
Masak pada kedua-dua belah bahagian.
Enak dicicah bersama kari / sambal.