Salad Balsamic Vinegar

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Sengkuang*

Timun*

Lobak merah* bertanda * dipotong panjang seperti mancis

Daun selasih / daun pudina

Bahan-bahan sos:

2 sdb cuka balsamic 

2 sdb jus lemon

1 sdb madu ikut kemanisan masing-masing 

Secubit garam

Sedikit lada hitam kisar

Caranya:

Bila nak makan, baru digaulkan kesemua bahan sos. 

Kemudian baru digaul sos dengan sayuran sehingga rata.

Hidangkan segera supaya tidak berair. 

Salad Mentimun, Epal dan Lobak Merah

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Timun secukupnya, dibuang empulur dan potongkan

Bahan-bahan inti, disagat:

Lobak merah

Epal merah/hijau

Tomato buang bahagian dalam, hiris halus

Sos salad, digaul sebati:

Garam 

Gula

Serbuk lada

Jus limau nipis + lemon

Tak perlu dimasukkan minyak

Sedikit serbuk roti, kalau nak guna parmesan cheese pun boleh. 

Caranya:

Bila nak makan barulah digaul kan dengan sos. 

Taburkan sedikit serbuk roti. 

Letak atas timun yang dipotong. 

Salad Chicken Pepperoni bersama Telur Dadar

Recipe by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan sos, digaul sebati:

1 sdb bijan putih sangai, tumbuk sehingga halus

1 sdb bijan hitam sangai, tumbuk halus

1/2 sdb kacang tanah sangai tumbuk halus

1 ulas bawang putih 

1 sdb minyak zaitun 

1 sdb kicap cair

Rice vinegar secukup

1 biji jus perahan lemon

Lada hitam kasar

Gula perang / madu

Bahan-bahan salad:

Daun salad hiris

Lobak merah parut

Telur dadar

Chicken pepperoni

Passionfruits Dressing

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

1 biji passionfruits 

Sedikit garam

Sedikit lada hitam kisar

1 1/2 ~ 2 sdb madu

1 sdb minyak zaitun atau minyak kelapa, guna minyak kelapa

Kalau nak simpan di peti sejuk lebih baik minyak zaitun, kalau minyak kelapa akan menjadi beku

Caranya:

Masukkan kesemua bahan-bahan diatas kedalam mangkuk yang besar. 

Kacau hingga whisk. 

Rasa dulu sebelum digaul dengan sayuran. 

Simpan dipeti sejuk, bila nak dihidang kan barulah digaul sebati. 

Chinese Cucumber Salad / Smashed Cucumber Salad

Recipe by:en.christine'srecipes

Notes: Make sure to pick a good fresh and crunchy cucumbers. It'll make a big difference in textures and to chill cucumbers in fridge well before. 

The crisp of cucumbers is balance with saltiness, sweetness and sourness. By smashing the cucumbers it helps to absorb all the flavour of the seasonings more quickly.

Recooked by:@kim_kimberly1509

Ingredients:

2 (275gm) cucumbers

2 tbsps sugar

1/8 tsp salt

1 tbsp white vinegar 

1 tsp light soy sauce

1 clove garlic, minced

1 red chili or bird eyes chili, roughly chopped

Sesame oil, to taste

Method:

Rinse the cucumbers well. Wipe dry. 

Use the flat side of knife to smashed the cucumbers. 

It helps to absorb the flavour of the seasonings. 

Cut into section. 

Put the cucumbers into a deep bowl. 

Mix with sugars. 

Leave it for 3 minutes. 

Mix salt, white vinegar, light soy sauce, minced garlic, chopped chili and sesame oil. 

Mix thoroughly. 

Ready to serve. 

#masakansalad

Salad Sengkuang Ala Chef Giada De Laurentiis

Resepi by: Chef Giada

Bahan-bahan:

Sengkuang, potong bentuk mancis

Lobak merah, potong bentuk mancis

Timun, buang empulur dan potong bentuk mancis

Bahan-bahan sos, kacau sebati:

1/2 biji jus perahan lemon

Garam

Madu / gula perang / palm

Minyak zaitun, guna minyak kelapa

Caranya:

Gaulkan kesemua sayuran didalam mangkuk besar. 

Masukkan bahan-bahan sos, kacau sebati. 

Sebelum dihidang simpan dipeti sejuk dulu. 

 

Salad Mangga

Bahan-bahan sos:
Air perahan limau nipis
Garam secukup rasa
Sos Ikan
Gula Perang
1 ulas bawang putih
4 biji cili padi merah
4 biji cili padi hijau
1 batang akar ketumbar

Caranya:-
Tumbuk bawang putih, akar ketumbar dan cili padi.
Masukkan air perahan limau nipis, sos ikan, garam, gula palm dan gula perang.
Gaul sebati, rasa dan simpan dalam peti sejuk.

Bahan-bahan taburan, gaul rata:-
Kacang tanah sangai dan tumbuk
Bijan putih sangai
2 sdm beras perang sangai dan tumbuk
2 sdm ikan bilis goreng garing

Bahan-bahan salad mangga:-
1 biji mangga muda, parut
1 biji timun buang empulur dan parut
Kulit Limau Nipis
Tomato hiris
Cili merah hiris

Caranya:-
Manggan dan kesemua sayuran yang diparut dimasukkan ke dalam mangkuk.
Simpan di peti sejuk.
Bila nak dihidangkan, gaul dengan sos dan bahan taburan.

Sos Salad Sundried Tomatoes With Lemon Peppers Seasoning

Bahan-bahan:
Sundried Tomatoes lenyekkan
Lemon Peppers seasoning
Honey
Olive oil
Red wine vinegar
Garam jika perlu

Lemon Vinaigrette

Recipe sourced: downshiftology.com
Ingredients:-
1/3 cup olive oil
2 large lemons, juiced (approx 1/3 cup juice)
1 tsp Dijon Mustard
1/2 tsp honey or maple syrup
1 - 2 garlic cloves, minced
Salt and Pepper to taste

Method:-
Add all of the ingredients to a small bowl and whisk together.

Note:

This lemon vinaigrette will last for up to 1 week in the fridge and in a sealed container (though it may lose some of it's bright flavor over time).

Red Wine Vinegar

Ingredients:- mixed all ingredients and kept the refrigerator before use
2 tbsps olive oil
1 tbsp red wine vinegar
1 garlic, crushed and chopped finely
A pinch of salt, or to taste
Honey, to taste
Blackpepper