Jagung Susu Cheese

Resepi by:resepicitarasawan.blogspot @ kakwan

Recooked by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

3 ketul Jagung potong 4 setiap satu

1/4 tin susu sejat

1/2 tin air

2 sudu besar mentega tawar

2 sudu besar susu pekat manis

1/4 sudu teh garam, saya guna mentega bergaram jadi saya kurangkan

3 keping Cheesedale 

1 sudu teh daun parsley kering

Caranya:

Rebus atau kukus jagung sehingga masak, kemudian toskan airnya. 

Cairkan mentega, kemudian tambah susu sejat, air dan garam. 

Masukkan jagung, gaul rata. 

Tutup periuk, masak dengan api sederhana hingga mendidih. 

Akhir sekali masukkan kepingan keju. 

Siramkan kuah pada keju sehingga keju cair. 

Taburkan dengan daun parsley kering. 

Dah siap bolehlah di hidangkan. 

Adik's Uncang Emas Pertama

Resepi by:@adikfoods 

Recooked by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

1 paket kulit popia Premero saiz 5", guna kulit popia Pertama

Sedikit daun kuchai celur sebagai tali, saya skip

Bahan-bahan inti:

1 cawan isi udang/ayam/daging

1 cawan isi ketam, guna crabsticks

5 ulas bawang putih, cincang

1 cawan lobak merah potong dadu kecil

1 cawan sengkuang potong dadu kecil

1 sdk serbuk lada putih

1/2 sdk serbuk lada hitam

1 sdk serbuk pati ikan bilis

1 sdk brown sugar

Garam jika perlu 

1 sdk tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Daun bawang hiris

1 sdk minyak bijan optional

1 sdb minyak menumis

Caranya:

Panaskan minyak. 

Tumiskan bawang putih sebentar, masukkan lobak merah, isi ayam, ketam dan sengkuang, kacau. 

Masukkan minyak bijan, serbuk lada putih, serbuk lada hitam dan serbuk pati ikan bilis, kacau sentiasa. 

Masak sehingga daging empuk

Masukkan daun bawang, kacau sebati. 

Rasa jika perlu tambahkan garam. 

Akhir sekali masukkan air bancuhan tepung jagung. 

Balik-balikkan sentiasa sehingga kering, padamkan air dan sejukkan. 

Nota:serbuk pati ikan bilis saya gantikan dengan sos tiram dan mushrooms seasonings, jangan ditambah garam nanti masin

Bila inti dah sejuk bolehlah dibungkus dengan kulit popia dan diikat dengan daun kuchai. 

Goreng sehingga keemasan dan toskan minyak. 

Boleh dicicah dengan sos cili atau dimakan begitu saja. 

Popia Sayuran

Cara menggoreng popia ikut cara @kualihelena

Resepi inti by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

1 batang lobak merah saiz kecil, sagat

1 biji epal hijau, sagat

1 biji epal merah, sagat

1 biji tomato buang isi, dipotong

1 biji timun sagat

1 ulas bawang putih cincang halus

Kulit popia

Garam

Perisa

Minyak menggoreng

Gam popia: tepung + sedikit air

Caranya:

Masukkan 1 sdb minyak, tumis bawang putih sekejap.

Masukkan kesemua sayuran, garam dan perisa, gaul rata sehingga sedikit layu.  Tak perlu dimasak lama, tapis dan perahkan air. 

Sejukkan inti. 

Sediakan kulit popia, Letakkan inti ditengah, lipat kedua belah dan gulung jangan terlalu ketat. 

Panaskan minyak, api sedang, goreng popia dan sentiasa dikacau dan balik kan supaya masak sekata. 

Bila dah kekuningan bolehlah diangkat dan toskan minyak. 

Hidangkan bersama sos kegemaran. 

Crab Rangoon

Resepi by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

Kulit wanton

Air untuk sapuan

Minyak menggoreng

Bahan-bahan inti, gaul sebati:

Cream cheese suhu bilik

Setengak paket crab sticks dipotong kecil

Sedikit daun kuchai/daun chai dihiris

2 ulas bawang putih dicincang halus

Mushrooms seasonings 

Garam jika perlu, saya tak letak sebab dah cukup rasa

Caranya:

Ambil sekeping kulit wantan, letak 1 sdb inti ditengah kulit wantan. 

Tutup dengan kemas dengan sapukan sedikit air disekeliling, pastikan tidak berlubang.

Kalau berlubang inti akan terkeluar bila menggoreng. 

Panaskan minyak. 

Masukkan crab Rangoon dan goreng sehingga kekuningan dengan api sederhana. 

Angkat dan toskan minyak. 

Hidang semasa masih panas dengan sos cili. 

Corny Dog

Resepi by:Lil'Luna ~ lilluna.com, adapted from Lofthouse. 

Recooked dan diolah sedikit, dengan penambahan mozzarella cheese di salutkan, by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

3/4 cup yellow cornmeal

3/4 cup all purpose flour 

1 tbsp granulated sugar

1/4 tsp salt

11/2 tsp baking powder 

1 egg lightly beaten 

2 tbsp honey

3/4 cup buttermilk

2 tsp vegetable oil

12 hot dogs 

12 wooden skewers

Vegetable oil for frying

Method:

In a large pot or Dutch oven, heat the vegetable oil to 350F (174C).

In a large mixing bowl, whisk together the cornmeal, flour, sugar, salt and baking powder.

Add the egg, honey, buttermilk and vegetable oil, stir until combined. 

Let sit for 10 minutes. 

Meanwhile pat the hotdogs dry and insert a skewer into each hotdogs. 

Pour batter into a tall drinking glass and dip one hotdogs at a time into the batter. 

Then place into a hot oil and fry (the batter can coating a bit of the skewer so that the coating stays on).

Let the corn dogs sink to the bottom and then turned it with tongs to ensure it browning evenly on all sides. 

Cook for about 2 ~ 3 minutes, you want to make sure fully cooked inside.

Then transfer to a paper towel lined plate. 

You may have to tilt the glass a bit to get the last few ones fully dipped. 

Notes:

If the batter is too thick, just add a splash or two of additional buttermilk.

The batter is easily double the recipe. 

These corn dogs can freeze really well. Just make sure to let cool completely before placing them in a zip lock bag. To reheat, bake at 400 degrees for about 15 minutes. 

 

Red Cheddar Cheese Bakar

Resepi Inspirasi berbagai sumber

Recooked by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan:

1 paket Red Cheddar Cheese, lebih elok mengguna 1 blok Parmesan Cheese kemudian disagat

Caranya:

Panaskan oven pada suhu 180°C.

Sediakan baking tray yang dialas dengan silikon atau baking paper. 

Ambil sedikit red cheddar cheese, tekankan sehingga nipis diatas baking tray.

Jangan ditekan tebal nanti tidak garing. 

Bakar selama 3 ~ 5 minit atau sehingga garing, Bergantung pada suhu oven masing-masing. 

Boleh dimakan begitu atau gaulkan dengan salad dan sup juga sedap. 

Creamy Cheesy Popia Carbonara

 Resepi by: Saiful Nasuha via rasa.my 

Recooked by:kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Sedikit butter / margerine 

1 tin Pergo sos carbonara

6 batang sosej potong dadu

Isi ayam cincang

1/2 bawang Holland*

3 ulas bawang putih*

1/2 batang carrot*

3 keping cheese dale 

Mozzarella cheese

2 sdb tepung gandum dibancuh dengan sedikit air

Sedikit susu segar / 2 sdb susu tepung fullcream

Serbuk lada hitam kisar

Serbuk lada sulah

Oregano kering dan parsley kering

Caranya:

Kisar bahan bertanda * untuk pekat kan kuah nanti. 

Panaskan butter/marjerine, masukkan sosej dan isi ayam cincang, masakkan seketika. 

Masukkan bahan kisar tadi masak sehingga mendidih. 

Masukkan bancuhan tepung, susu dan Sos carbonara. 

Masukkan serbuk lada hitam dan putih. 

Akhir sekali masukkan cheese, masak sehingga kuah pekat. 

Dah suam, masukkan dipeti sejuk +/- 30 minit, barulahboleh memuaskan proses membalut popia. 

Inti jangan diletak banyak, Pastikan sos pekat supaya bila menggoreng tidak pecah dan jangan digulung terlalu panjang. 

Kalau digulung pendek bahagian tepi tidak terkeluar inti bila digoreng. 

Makan semasa masih panas. 

Saya tak masukkan garam dan perisa kerana dah cukup rasa. 

Parmesan Herb Wanton Crisps

Resepi by:Laura Franco via krazy kitchenmom.com 

Recooked by:@kim_kimberly1509 

Ingredients:

1/2 ~ 2 ounce package is store bought square wonton wrappers

Olive oil spray or non stick spray

1/3 cup finely grated parmesan cheese 

1/3 cup shredded parmesan cheese 

1/4 cup finely chopped fresh parsley

1/4 cup finely chopped fresh thyme leaves

Method:

Preheat oven to 375°F/190°C.

Line a two large cookie sheets with parchment paper. 

Cut the wonton skins into half. 

Lay the wonton strips on to the cookie sheets. 

Spray with olive oil spray. 

Sprinkle the strips with grated parmesan cheese and then shredded parmesan cheese. 

Sprinkle with two finely chopped fresh herbs. 

Bake for 7 ~ 9 minutes or until they turn brown and crispy. 

Notes:

Make sure you use fresh herbs with these crackers because it really gives a more savoury flavour. 

To cut the wonton into equal size, stack them on top of each other and cut them with a sharp knife. 

Add a little heat to this recipe by adding a little cayenne pepper or black peppers. 

Serve this with a cheese dip or spinach dip, with hot soup instead of crackers. 

Or just as a snack by themselves. 

Crispy Chicken Toast

Resepi Inspirasi by:@marionskitchen 

Diolah by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

Roti Danish Loaf atau sebarang roti yang bersesuaian

Bahan-bahan topping, digaul sebati:

100g isi ayam dicincang halus

1/2 sdt serbuk bawang putih

11/2 sdt rempah cajun

Sedikit lada sulah

Kicap cair

Garam jika perlu

Sedikit putih telur, kocok sedikit

 

Daun sup, sebagai hiasan jika suka

Cara membuat topping:

Cincang isi ayam sehingga halus, Campurkan kesemua bahan-bahan yang lain. 

Gaul sebati sambil dilontarkan beberapa kali dimangkuk. 

Panggangkan sebentar kedua belah bahagian roti yang telah dipotong kecil. 

Ambil sedikit adunan topping sapukan atas roti.  Kalau suka boleh diletak daun sup atau hirisan cili. 

Sediakan minyak panas, goreng sehingga kekuningan. 

Toskan minyak dan hidangkan semasa masih panas. 

 

Popia Sayur

Resepi by:@kualihelena
Recooked by:@kim_kimberly1509
Bahan:
Kulit popia secukupnya

Bahan inti:
3 ulas bawang putih cincang
1/2 biji sengkuang
1 lobak merah saiz sederhana
1 sdb membukit udang geragau boleh skip kalau tiada
Lada putih
Garam dan secukup rasa

Caranya:
Sagat sengkuang dan lobak merah, perah sikit airnya.
Tumis bawang putih dengan udang geragau dengan sedikit minyak.
Dah harum, masukkan sayuran, perisa, garam dan lada putih.
Masak sekejap cukup hingga layu.
Sejukkan dulu inti.
Ambil sekeping kulit popia, isikan inti pada kulit popia.
Gulungkan, lipat kedua belah kulit, sapukan dengan gam tepung.
Gulung  dengan kemas, buat hingga habis.
Kemudian goreng garing dengan api sederhana.
Siap dicicah dengan sos cili Thai atau sos bawang putih.

Rempeyek Udang

Resepi by:@kualihelena
Recooked by:@kim_kimberly1509
Tak makan udang saya gantikan dengan ikan bilis.
Bahan-bahan:
150g tepung beras
50g tepung ubikayu
1 kotak/200ml santan
1/2 sdt serbuk kunyit
1/2 sdt serbuk ketumbar
5 helai daun limau purut gunting halus
Garam ~ guna 1/2 sdt garam laut halys
Maggi cukup rasa

Bahan halus:
3 bawang putih
2 biji buah keras

Caranya:
Satukan kesemua bahan diatas kecuali udang dan daun limau purut.
Tuangkan santan secukupnya hingga mendapat adunan yang tak terlampau pekat atau pun terlampau cair.
Gaul sebati, masukkan limau purut. Panaskan minyak, cedok sedikit adunan dan letak sedikit udang ikan bilis)
Kemudian tuang di tep-tepi kuali.
Goreng hingga keperangan.
Angkat dan siap dihidangkan.