Salad Sengkuang Ala Chef Giada De Laurentiis

Resepi by: Chef Giada

Bahan-bahan:

Sengkuang, potong bentuk mancis

Lobak merah, potong bentuk mancis

Timun, buang empulur dan potong bentuk mancis

Bahan-bahan sos, kacau sebati:

1/2 biji jus perahan lemon

Garam

Madu / gula perang / palm

Minyak zaitun, guna minyak kelapa

Caranya:

Gaulkan kesemua sayuran didalam mangkuk besar. 

Masukkan bahan-bahan sos, kacau sebati. 

Sebelum dihidang simpan dipeti sejuk dulu. 

 

Siakap Kukus Daun Kunyit

Resepi by:@kim_kimberly1509

Bahan:

1/2 ekor bahagian ekor ikan dicuci bersih, lumurkan dengan perisa dan stok ayam, tidak perlu dimasukkan garam

Bahan-bahan tumis:

1 sdb minyak

Garam

Perisa

Gula palm

1/2 biji jus lemon

Bahan-bahan hirisan:

1 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 lembar daun kunyit

1/2 biji cili merah

3 biji cili padi hijau

1 biji tomato size kecil buang empulur

Cara menumis rempah:

Panaskan minyak. 

Masukkan bawang merah dan putih, tumis hingga layu. 

Masukkan cili merah dan cili padi, kacau sebati. 

Masukkan tomato dan kacau hingga airnya kering. 

Masukkan garam, gula dan perisa. 

Kacau sebati. 

Masukkan jus lemon, kacau rata. 

Angkat dan ketepikan

Cara mengukus ikan:

Sediakan pengukus dan panaskan air kukuskan. 

Masukkan ikan yang sudah dilumur dengan perisa dan stok ayam.

Kukus ikan separuh masak. 

Masukkan rempah dan kukus semula sehingga ikan masak. 

Pangsit Ala Legino

Resepi by:@kualihelena 

Recooked by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan wantan:

200gm ayam kisar

2 sdb tepung ubikayu

1 biji telur size kecil

2 ulas bawang putih tumbuk halus

1/2 sdb minyak bijan

1 sdb kicap cair

1 sdb sos tiram

Lada sulah

Cukup rasa dan garam

Secukup kulit wantan

Cara membuat wantan:

Satukan kesemua bahan diatas, gaul rata sehingga sebati. 

Isikan diatas kulit wantan, bunjutkan. 

Rebus di dalam air mendidih, bila timbul di permukaan, angkat dan toskan, ketepikan. 

Bahan-bahan kuah:

4 ulas bawang putih, cincangkan

1 biji telur

Daun kucai, sawi, kobis, taugeh

Bahan-bahan sos:

1 sdb sos tiram

2 sdb sos cili

2 sdb kicap manis

1 sdb kicap cair

Lada sulah

Caranya:

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan telur, kacau dengan cepat. 

Masukkan bahan sos, boleh tambah air jika suka berkuah. 

Kacau hingga rata. 

Masukkan sayuran dan wantan rebus tadi. 

Kacau rata. 

Letak atas pinggan, perahkan air limau kasturi dan siap dihidangkan hangat. 

 Huh,