Siakap Kukus Daun Kunyit

Resepi by:@kim_kimberly1509

Bahan:

1/2 ekor bahagian ekor ikan dicuci bersih, lumurkan dengan perisa dan stok ayam, tidak perlu dimasukkan garam

Bahan-bahan tumis:

1 sdb minyak

Garam

Perisa

Gula palm

1/2 biji jus lemon

Bahan-bahan hirisan:

1 ulas bawang merah

1 ulas bawang putih

1 lembar daun kunyit

1/2 biji cili merah

3 biji cili padi hijau

1 biji tomato size kecil buang empulur

Cara menumis rempah:

Panaskan minyak. 

Masukkan bawang merah dan putih, tumis hingga layu. 

Masukkan cili merah dan cili padi, kacau sebati. 

Masukkan tomato dan kacau hingga airnya kering. 

Masukkan garam, gula dan perisa. 

Kacau sebati. 

Masukkan jus lemon, kacau rata. 

Angkat dan ketepikan

Cara mengukus ikan:

Sediakan pengukus dan panaskan air kukuskan. 

Masukkan ikan yang sudah dilumur dengan perisa dan stok ayam.

Kukus ikan separuh masak. 

Masukkan rempah dan kukus semula sehingga ikan masak.