Kari Telur

Recipe by:Doli Sarkar via TNT 

Recooked by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

2 biji telur direbus sehingga matang, kupas kulit

1 biji ubi kentang potong dadu

1/4 cawan tomato dicincang

1/4 cawan bawang besar dicincang

1/2 sudu teh pes bawang putih

1 biji cili hijau hiris serong

1 cawan minyak

1 helai daun bay

1/4 sudu teh biji jintan putih (halus) 

1/4 sudu teh serbuk jintan putih

1/4 sudu teh serbuk 

ketumbar

1/4 sudu teh serbuk cili

1/4 sudu teh serbuk garam masala

1 1/2 cawan air

1/2 biji cili kering

Bahan perap:

1/4 sudu teh serbuk kunyit

3/4 sudu teh garam 

Bahan taburan:  hirisan daun ketumbar

Caranya:

Perapkan telur rebus bersama ubi kentang dengan serbuk kunyit dan garam, gaul rata dan ketepikan. 

Panaskan 1 cawan minyak dengan mengguna api besar.

Masukkan telur dan ubi kentang, goreng sehingga ubi kentang masak. 

Keluarkan minyak goreng dan tinggal kan dalam 2 sudu besar minyak. 

Masukkan daun bay, cili hijau, cili kering dan biji jintan putih, tumiskan sebentar. 

Masukkan bawang besar dan pes bawang putih, tumis sehingga layu dan berwarna coklat. 

Taburkan sedikit serbuk kunyit dan garam. 

Masukkan tomato, kacau sehingga tomato lembut. 

Tambahkan serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan serbuk cili, kacau sehingga pecah minyak. 

Tambahkan air dan tutup dengan penutup dengan menggunakan api yang besar. 

Selepas seketika, masukkan telur dan ubi kentang, tutup semula. 

Apabila air dan menyusut dalam 1/2, masukkan garam masala dan masak seketika. 

Kari telur dah masak bolehlah ditabur hirisan daun ketumbar. 

Hidangkan bersama nasi putih.