Bahan-bahan:
1/2 kg isi ayam, dipotong kecil
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk lada sulah
1 sudu besar cuka
2 sudu besar jus lemon
2 biji telur - diambil bahagian putih
2 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar pes halia + bawang putih
1 sudu besar yoghurt
1/4 sudu kecil pewarna makanan, saya pun letak pewarna kuning
Garam secukup rasa
Minyak untuk goreng terendam (saya guna air fryer)
Caranya:
Basuh bersih isi ayam dan potong kecil.
Campurkan serbuk cili, serbuk lada, garam, cuka, jus lemon dan perapkan dengan isi ayam selama 30 minit.
Dalam bekas lain, campurkan tepung jagung, tepung gandum dan putih telur dan sebatikan jadi adunan pekat.
Celupkan ayam yang diperap tadi.
Panaskan minyak dan goreng terendam dengan api sederhana hingga kuning keemasan dan rangup.
Angkat dan toskan di atas kertas tisu dapur. Ketepikan.
Tinggalkan 2 sudu besar minyak, masukkan pes bawang putih halia dan kacau hingga kekuningan.
Tambah yogurt dan pewarna kuning dan kacau sebati.
Masak hingga agak pekat.
Masukkan isi ayam tadi dan masak dengan api perlahan.
Kacau dan masak hingga isi ayam menyerap dan jadi kering sikit.
Taburkan dengan daun kari dan kacau sebentar. Angkat dan hidangkan.
No comments:
Post a Comment