Cucur Mulat-Mulat(Bulat-Bulat) Ala-Ala Kak Jee

Sumber: Kak Jee, terima kasih sedap2, kalau ada tetamu tak diundang bolehlah dihidangkan dengan cucur mulat-mulat/cucur bebola.

Bahan-bahan:
1 mangkuk (apa2 mangkuk sukatan boleh) tepung gandum
Hirisan bawang besar
Hirisan bawang kecil
Hirisan bawang putih
Halia disagat kasar
Lobak merah disagat kasar
Udang kering/ikan bilis, basuh dan toskan, kemudian disangai hingga kering, ditumbuk kasar

Caranya:
Masukkan bahan-bahan diatas kesemuanya ke dalam mangkuk besar, kacau sehingga rata.

Bahan-bahan dijerang hingga mendidih:
1 mangkuk air (guna mangkuk yang sama menyukat tepung)
Garam secukupnya
Sedikit kiub ikan bilis
Sedikit serbuk kunyit

Caranya:

Setelah bahan-bahan tepung dikacau rata.

Tuangkan kesemua air panas ke dalam adunan tepung, kacau dengan cepat deng sudip kayu sehingga sebati.

Bila suam-suam bolehlah dibentukkan dengan bulat-bulat.

Goreng terendam dengan minyak yang panas, setelah dimasukkan cucur, kecilkan api dan goreng sehingga kekuningan.

Angkat dan hidangkan dengan sos cili kegemaran.  

(Nota Kim: Semasa masih panas cucur akan rangup diluar dan lembut didalam, lembut sampai kemalam)