Lamb Chop Blackpeppers dan Kentang Putar

Lamb Chop Blackpeppers:

Bahan-bahan:

Steak lamb chop secukupnya

Sos BBQ secukupnya

Daun rosemary kering / segar

Daun tyme kering / segar

Sedikit sos tiram

Sedikit kicap pekat manis / karamel

Air perahan lemon

Bawang putih*, bertanda * ditumbuk

Halia*

Biji lada hitam*

Lobak merah dipotong, jika suka

Bawang merah besar dipotong 4, jika suka

Caranya:

Gaulkan kesemua bahan diatas pada lamb chop dan perapkan selama 4 jam atau semalaman.

Lepas perap, boleh di panggang / gril sehingga masak.

Kuah dari perapan jangan dibuat boleh dimasak sos untuk cicah lamb chop.

Kentang Putar / Mashed Potatoes

Sumber resipi: nooriahnamim.blogspot.com

Bahan-bahan:

10 biji kentang US dipotong kiub (Kentang yang besar dan agak hitam)

1 sudu kecil lada hitam ditumbuk halus

1/2 cawan fresh milk

1 sudu mentega

1 kiub ayam

Garam secukup rasa

Caranya:

Rebus kentang dengan sedikit garam, dah empuk toskan dan tumbuk atau lenyek kentang sampai hancur.

Boleh jugak gunakan hand mixer dan putar supaya lebih halus.

Masukkan sedikit garam, lada hitam, susu, mentega ke dalam kentang tadi dan putar sampai sebati.

Masukkan kentang dalam acuan bulat dan terapkan lebih cantik ada bentuk daripada letakkan kentang begitu saja.

Bolehlah dimakan dengan sos lada hitam.

Bahan-bahan sos lada hitam:

1/2 biji bawang besar dipotong kasar

1 batang leek dipotong kasar

1 sudu planta

sedikit sos tiram

sedikit kicap manis

1/2 sudu besar lada hitam ditumbuk

1 sudu tepung gandum

Caranya:

Rebush bawang besar dengan leek bersama 3/4 cawan air

Biarkan mendidih selama 15 minit, angkat dan toskan.

Ambil air rebusan masak lagi sekali, campurkan dengan planta, sos tiram, kicap, lada hitam dan tepung gandum.

Perasakan dengan garam dan tapis lagi sekali supaya lebih licin sos dan halus.