Chicken Chop dan Sos Lada Hitam

Sumber resipi: AlongRoz@HomeKreation
Sos Lada Hitam
Bahan-bahan:
2 sudu besar olive oil
2 ulas bawang putih dicincang
1/2 biji bawang besar dicincang
2 sudu besar butter
2 sudu besar tepung gandum
125ml susu segar + 125 ml Air
1/2 cawan stok ayam *
2 sudu besar lada hitam biji - dikisar kasar
1 sudu besar kicap pekat
Garam sedikit (sebab kicap kadang-kadang masin)
(*Stok ayam lebihan ayam panggang, kalau tak ada boleh ganti dengan kiub ayam)

Caranya:

Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih sehingga wangi.

Masukkan bawang besar and goreng sebentar sehingga keperangan sedikit.

Blend sehingga menjadi pes.

Panaskan butter, masukkan tepung and kacau cepat sehingga sebati.

Masukkan susu perlahan-lahan sambil dikacau sehingga licin tidak bergentel.

Bila mendidih, masukkan stok ayam, pes bawang goreng tadi, lada, kicap dan garam jika perlu.

Masak mengikut kepekatan yang dikehendaki campurkan air jika perlu.

Hidangkan dengan ayam panggang atau stik daging.

Saya hidangkan bersama chicken chop.

Chicken chop:

Ayam chop, dibersihkan, lumurkan bersama pes bawang putih dan halia.

Breadcrumbs secukupnya

Tepung secukupnya

Telur secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Caranya:

Ambil ayam chop yang telah diperah, salutkan bersama dengan telur, salutkan pada tepung, salutkan semula pada telur, akhir sekali salut pada breadcrumbs.

Goreng sehingga masak.

Hidangkan bersama sos kegemaran, lebih mudah dengan sos cili saja bersama bahan sampingan brokoli, jagung, potato chips dll ikut suka mana yang ada stok dirumah.