Resepi by:@adikfoods, thanks you sis sedap dan rangup, bahan2 doh pun mudah dan senang nak uli, cuma guna kudrat tangan saja tak payah mesin.
Recooked by:@kim_kimberly1509
Bahan-bahan doh:
2 cawan tepung gandum / terigu
1 cawan air suam
1 1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil yis
1 sudu besar minyak zaitun
Cara membuat doh:
Masukkan tepung kedalam mangkuk besar.
Tambahkan garam, yis dan minyak zaitun, kacau rata dengan tangan.
Masukkan air sedikit demi sedikit, uli sehingga tepung tidak melekat ditangan.
Bentukkan bulat, letak dimangkuk yang disapu dengan sedikit minyak, tutup dengan cling/kain.
Rehatkan selama 45 minit.
Lepas direhatkan, tumbuk untuk mengeluarkan angin dan uli sebentar. Bahagikan doh pada beberapa ketulan yang kecil.
Bentukkan bulat dan canaikan leper dan nipis.
Saya cucukkan sedikit dengan garpu atas permukaan doh sebelum disapu kan inti.
Nota saya:jika doh terlembik Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sehingga tak melekat ditangan.
Bahan-bahan inti, dikisar:
1 biji bawang holland
30g Italian parsley
3 ulas bawang putih
2 biji tomato
3 biji cili hijau
1 biji capsicum merah, buang biji
400g daging kambing/lembu/ayam
2 sdb minyak zaitun
1 sdk serbuk jintan manis
1 sdk serbuk paprika
1 1/2 sdk garam
2 sdb tomato puri
1 sdk cili flakes atau hirisan cili padi
1 sdk serbuk lada sulah Ladaku
Cara memasak inti:
Panaskan minyak, tumis bawang putih.
Tambahkan daging, kacau sebentar dan masukkan bahan-bahan kisar, kacau sebati.
Masukkan jintan manis, paprika, garam dan tomato puri.
Masak sehingga empuk dan kering air.
Masukkan cili flakes dan serbuk lada, kacau sebati.
Padamkan air dan sejukkan.
Cara memasak:
Ambil doh yang sudah digelek leper, disapukan inti pada keseluruhan bahagian atas doh.
Gunakan penggelek dan gulungkan, alih atas kuali non stick atau baking tray.
Bakar pada suhu 200°C selama 5 ~ 7 minit.
Saya panggang dikuali dapur gas, tutup kan kuali dan panggang sehingga masak dengan menggunakan api dapur yang kecil.
Kalau api besar bahagian bawah akan hangit.
