Kering Tempe

Bahan-bahan:
2 bungkus tempe, dihiris halus, goreng dan ketepikan
2 batang serai, dihiris halus *goreng dan ketepikan
3" halia, dihiris kasar *goreng dan ketepikan
Ikan bilis yang digaul dengan jus limau nipis *goreng dan ketepikan
4 ulas bawang merah kecil, dimayang halus *goreng dan ketepikan
3 ulas bawang putih, dimayang halus *goreng dan ketepikan
Daun kari, dibasuh, *toskan dan gorengkan
Cili kering dibasuh, *toskan dan gorengkan
(* bahan-bahan digoreng berasingan, boleh guna minyak yang sama)
Minyak secukupnya
Garam secukupnya
Gula perang secukupnya
Kiub ikan bilis maggi

Bahan salutan sambal, diblend halus:
Cili merah
Cili kering
Bawang merah
Bawang putih

Caranya:
Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bahan sambal sehingga garing dan wangi.
Masukkan garam, gula dan kiub ikan bilis, kacau rata.
Masukkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi dan gaul sehingga rata.
Rasa kalau dah cukup perasa, matikan api dan terus mengacau sehingga sebati.
Bolehlah dihidangkan bersama nasi putih panas atau sebagai kudapan.