Sambal Goreng Peria Ikan Bilis

Sumber resipi: rasa.my
Bahan-bahan:
250gm peria katak, hiris nipis
250gm ikan bilis, belah dua
1 biji bawang besar, hiris
1/2 biji jus limau nipis, saya tambah
Garam
Gula secukup rasa
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan-bahan kisar/tumbuk:
10 biji cili padi
2 biji cili merah
2 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah

Caranya:
Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul sebati dan ketepikan.
Panaskan minyak, goreng ikan bilis sehingga garing, angkat dan ketepikan.
Goreng pula peria hingga garing, angkat dan ketepikan.
Kecilkan api, keluarkan sedikit minyak untuk menumis.
Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
Setelah bahan tumisan garing tutup api.
Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi, gaul rata.
Sedia dihidangkan.