Ayam & Keledek Cornmeal Salted Eggs

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

3 keping fillet ayam potong kecil

1 ketul keledek kuning potong kecil

1/3 cawan cornmeals yang sedikit kasar

Tepung goreng rangup berperisa

Daun kari

Daun limau purut

1 biji cili kering cuci dan potong serong

1 ulas bawang putih cincang halus

Serbuk lada hitam

Serbuk salted eggs

Minyak menggoreng

1 1/2 sdb mentega

Caranya:

Cuci bersih ayam dan keledek berasingan. 

Gaulkan tepung rangup dan serbuk lada hitam berasingan pada ayam dan keledek tanpa dimasukkan air dan garam. Perapkan. 

Bila sedia untuk menggoreng, keluarkan ayam dari peti sejuk lebih kurang 20 minit. 

Masukkan sedikit air dan cornmeals pada ayam, gaul sebati. Buat pada keledek dengan cara yang sama. 

Bila nak menggoreng jangan dicampur ayam dan keledek nanti masak tidak sekata. 

Panaskan minyak, dan goreng ayam dan keledek sehingga empuk dan kekuningan. 

Sudah habis digoreng kesemua ayam, ketepikan. 

Gunakan kuali yang sama, keluarkan minyak menggoreng ayam. 

Masukkan mentega dan cairkan, tumis bawang putih, cili kering, daun kari dan daun limau purut. 

Masukkan serbuk salted eggs, kacau rata. 

Masukkan ayam dan keledek yang sudah digoreng tadi, gaul sebati.

Angkat dan hidangkan.