Ayam Ketumbar

Resepi by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

1 keping ayam bahagian bertulang, potong kecil

1 batang serai, diketuk

1 biji tomato potong 4

1 keping tauhu

Sedikit crab mushrooms 

2 sdb air asam jawa pekat

Garam, seasonings dan gula palm

Sedikit hirisan daun saderi 

Bahan-bahan dikisar halus:

4 ulas bawang merah kecil

1 ulas bawang putih

1 biji cili merah besar

8 biji cili padi

1/2" lengkuas

1/8 sdk serbuk kunyit 

1 sdb serbuk ketumbar 

1/4 sdk serbuk jintan manis

Caranya:

Tapiskan bahan kisar dan simpan airnya untuk diguna nanti. 

Panaskan 2sdb minyak, tumis rempah kisar sehingga harum. 

Kalau kering, masukkan sedikit air kisaran rempah tadi, sedikit demi sedikit sehingga rempah masak. 

Masukkan ayam, kacau dan kecilkan api, tutup sebentar. 

Masukkan tauhu dan air asam jawa dan tutupkan semula. 

Sesekali dikacau perlahan sehingga ayam empuk. 

Masukkan garam, seasonings dan gula palm, kacau sebati. 

Bila air dah diserap dan ayam empuk, masukkan tomato dan white crab mushrooms. 

Kacau dengan perlahan, rasa dulu. 

Bila sayuran dah empuk, taburkan daun saderi. 

Hidangkan.