Ikan Goreng Bersos Daun Limau Purut

Sumber resipi: Secubit Garam
Bahan-bahan:

Ikan bawal atau ikan talapia
1/4 cawan tepung gandum

Caranya untuk ikan:
Bersihkan ikan dan keringkan:
Salut dengan tepung tanpa air dan goreng hingga keemasan
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya
Taburkan daun limau purut yang telah di goreng atas ikan

2 helai daun limau purut hiris halus dan digoreng garing, toskan

Minyak untuk menggoreng Ikan dan menumis sos

Bahan-bahan untuk sos:
5 ulas bawang putih dicincang
3 ulas bawang putih dicincang
5 biji cili padi hijau dicincang
5 biji cili padi merah dicincang
3 helai daun limau purut dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
Garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ guna air biasa + 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung bancuh dengan sedikit air

Caranya (untuk sos):
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan-bahan sos lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dengan daun limau purut yang dah digoreng.
Hidangkan masih panas bersama nasi putih.