Kuih Dadar Gulung / Ketayap

Resepi by:@adikfoods

Recooked by:@kim_kimberly1509

Bahan-bahan inti:

2 cawan gula melaka parut

1/4 cawan gula pasir

2 cawan air

1 paket kelapa kering Sejati S&P, guna kelapa segar

1 kotak / 200ml santan S&P pandan

1 sdb tepung gandum

1 sdk garam

Cara memasak inti:

Masukkan gula melaka, air, gula pasir, kelapa kering, santan, tepung dan garam kedalam kuali. 

Kacau sehingga inti kelapa sebati dan pekat. 

Tutup api dan sejukkan inti. 

Bahan-bahan kulit:

2 cawan air / air daun pandan, guna 8 helai daun pandan

1 biji telur

2 sdb minyak masak

1 kotak / 200ml santan S&P 

2 cawan tepung gandum 

1 sdk garam

Pewarna hijau, guna air pandan

Cara memasak kulit:

Masukkan air dan daun pandan kedalam blender, blend kan sehingga halus. 

Tapiskan beberapa kali dan buangkan hampasnya. 

Sukatkan semula air daun pandan sebanyak 2 cawan. 

Masukkan kedalam blender, diikuti dengan telur, minyak masak, santan, tepung dan garam. 

Blend kesemua bahan sehingga halus. 

Jika nak membuat 2 warna keluarkan sedikit adunan putih.

Cara mendadar kulit:

Sediakan kuali non stick, sapukan sedikit minyak dan panaskan kuali. 

Tidak perlu disapu minyak banyak kali dikuali. 

Masukkan adunan putih kedalam botol. 

Mula corakkan adunan putih di kuali. 

Kemudian masukkan 1 sudu adunan hijau dan tuang atas adunan putih, dadarkan. 

Bila sudah tak melekit di atas permukaan bolehlah diangkat dan ketepikan. 

Masukkan inti dalam 1 sdb, letak ditengah, lipat kan kedua belah tepi bahagian. 

Gulungkan dengan kemas. 

Hidangkan.