Sotong Masak Serai

 

Resepi: daniadin@myresipi.com / source: Ayu / Kurniaanmu

Bahan-bahan:

300gm Sotong putih

Segenggam Kacang buncis dipotong panjang

2 biji Tomato dibelah enam

Bahan-bahan dikisarkan:

3 cili padi / 20-25 biji ( Kim guna 10 biji cili padi + 5 biji cili hijau )

2 batang serai 

4 ulas bawang putih

3 biji bawang merah

Belacan sedikit

200g air asam jawa ( Kim jugak guna 1/2 cawan air asam jawa )

Garam secukup rasa

Gula secukupnya

Sedikit Air ( Kim guna air dari tapisan bahan blend )

Caranya:

Sotong putih dibersihkan.

Cili, serai, bawang putih, bawang merah dan belacan dikisar dan tumiskan sehingga naik baunya.

Masukkan kacang buncis, tomato dan kacau sebati, masukkan sedikit air dan kacau sehingga kacang hampir empuk, masukkan sotong, air asam jawa, garam dan gula secukupnya.

Sotong jangan dimasak terlalu lama nanti liat.