Ayam Rangup Bersalut Serbuk Roti Dan Sos Buah-Buahan

Resipi: Enak Rasa Dari Dapur Kim 

Bahan-bahan:
Kepingan Isi Ayam, cuci bersih dan toskan 

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan A: Gaul rata dan perapkan dengan kepingan ayam
Garam
Serbuk lada
Serbuk Paprika
Serbuk Cayenne
Susu cair sedikit
Jus limau kasturi

Bahan B: Digaul sebati

Tepung protin tinggi

Tepung green pea sedikit

Tepung jagung

Sedikit pati ayam

Bahan C: 

Serbuk roti secukupnya

Caranya:

Panaskan minyak di kuali/periuk.

Ambil sekeping ayam yang telah diperapkan lebih kurang 30 minit, gaulkan dengan bahan B.

Kemudian digaul dengan bahan C.

Masukkan kedalam minyak yang panas.

Goreng sehingga kekuningan, angkat dan toskan.

Hidangkan semasa masih panas.

Sos Buah-Buahan:

1 biji tomato, dicincang

4 ulas bawang merah, dicincang

2 ulas bawang putih, dicincang

1" halia, dicincang

Secukup buah-buah kering, dicelur dengan air panas sebentar, kemudian toskan

1 sudu kecil sos cili

Serbuk roti secukupnya untuk memekatkan kuah

1 sudu besar air tepung jagung

Secukup jus limau kasturi

Secukup garam

Secukup gula

Air secukupnya

Sedikit Minyak untuk menumis 

Caranya:

Panaskan sedikit minyak dikuali,

Tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga layu.

Masukkan tomato dan halia. Kacau sehingga tomato kering.

Masukkan buah-buah, sos cili dan air secukupnya.

Masukkan serbuk roti dan tambahkan air lagi, kacau sehingga serbuk roti menjadi pekat.

Masukkan garam dan gula secukupnya

Akhir sekali masukkan jus limau kasturi (jika suka masam boleh bubuh lebih sikit) dan air jagung, masak sehingga menjadi pekat atau cair sedikit, ikut suka.