Rendang Udang

Rendang Udang ditukar bahan menjadi Rendang Ayam

Resipi by:@kualihelena, terliur saya memandang masakan rendang udang sis, kebetulan memang merancang nak memasak rendang ayam.  Jadi saya cuma ubah bahan dan jangan pulak dimasukkan ayam last, nanti ayam tidak masak dan empuk.

Bahan-bahan:
500g udang {ayam}
200ml santan kotak
1 helai daun kunyit simpulkan
2 helai daun limau purut
1 ~ 5 sdb cili kisar
1 sdb kerisik jika ada
Garam
Gula
Seasonings

Bahan kisar:
12 ulas bawang merah
10 ulas bawang putih
1" halia
3 batang serai
1" lengkuas
1" kunyit hidup

Caranya:
Tumis bahan yang dikisar sehingga terbit bau wangi.
Masukkan cili kisar dan kacau hingga cili masak sempurna.
Tambahkan sedikit air sebelum dimasukkan santan, kerisik dan gaul rata.
{jika menggunakan ayam, masukkan dan tutup dengan penutup, sesekali dikacau}
Apabila dah terbit minyak, masukkan gula, garam dan seasonings.
Bila dah mendidih dan kuah agak pekat, masukkan udang.
Masak sekejap dan siap dihidang.