Ayam Rendang Tom Yum Cili Padi

Resepi by: Puan Mazliza Ahmad via @resepikaklimah

Recooked by:@kim_kimberly1509 

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam potong kecil

15 ~ 20 biji cili padi nak lebih pedas boleh tambah, guna cili padi hijau

1 biji bawang besar **

3 ulas bawang putih **

2 hiris lengkuas **

1 biji tomato ** 

4 batang serai ketuk

5 ~ 6 helai daun limau purut

1 sudu besar kerisik

1 kotak santan kecil

2 paket pes Tom Yum Adabi, guna pes Thai

1 keping asam keping

Garam jika perlu, tak letak

Gula tak letak, guna kicap manis

Perisa

Caranya:

Kisarkan Bahan-bahan bertanda **. 

Didihkan ayam dengan bahan kisar dikuali, tak perlu dimasukkan air. 

Masukkan serai dan daun limau purut. 

Masukkan kerisik dan pes Tom Yum. 

Masukkan santan dan asam keping. 

Tutup dan masak sehingga kering. 

Sesekali dikacau supaya tidak hangus. 

Bila dah agak kering, masukkan kicap. 

Kacau sehingga sebati dan masakkan sebentar lagi dengan api kecil. 

Padamkan api dan hidang.