Sup Bebola Telur Dadar

Bahan-bahan:
Pes ikan
Bawang goreng
Tauhu kering hiris
Serbuk lada sula
Daun ketumbar hiris
Stok ikan / air biasa
Sedikit sos ikan
Telur kocok dan dadarkan
Garam secukup rasa
Sedikit air perahan jus limau nipis
Akar ketumbar
Bawang putih dicincang kasar
Halia muda dihiris

Caranya:-
Tauhu kering rendam sebentar dan hiris.
Sediakan periuk yang diisi air, masak sehingga air mendidih.
Ambil sedikit pes ikan, bentukkan menjadi bebola dengan menggunakan sudu.
Masukkan kedalam air yang mendidih.
Setelah timbul dipermukaan, angkat dan rendam dalam air sejuk.
Masukkan stok ikan kedalam periuk bersama sedikit sos ikan, garam, air perahan limau nipis, akar ketumbar, bawang putih dan halia.
Setelah mendidih masukkan bebola ikan, telur dadar dan tauhu kering.
Rasa dulu, padamkan api, bila sudah mendidih semula.
Hidangkan bersama bawang goreng, hirisan ketumbar dan daun bawang.