Ayam Kicap Pedas

Sumber resipi:Zalina Yahaya via 101 Resipi Mudah dan Cepat

Bahan-bahan A:

1/2 ekor ayam dipotong 6 bahagian

3 ulas bawang putih, ditumbuk halus

1" halia, ditumbuk halus

1/2 cawan kicap pekat

2 sudu besar serbuk cili

Bahan-bahan B:

10 ulas bawaing putih dihiris halus

5 ulas bawang merah dihiris halus

2" halia dihiris halus

1 batang serai, diketuk

3 tangkai daun kari

4 tangkai cili kering dipotong 2"

1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

Bahan-bahan perasa:

1/2 sudu teh garam

1 sudu teh sos tiram

1/4 sudu teh serbuk lada sulah

Sedikit gula perang, saya tambah

Bahan-bahan hiasan:

1 labu bawang besar dipotong bulat

2 biji cili merah dihiris halus

1 biji tomato dibelah 4

3 batang daun bawang dipotong 1"

Caranya:

Gaulkan bahan A dan perap sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan minyak 4 sudu besar dan tumiskan bahan-bahan B sehingga naik bau.
Masukkan ayam dan masak sekejap (masukkan sedikit air jika terlalu kering).
Masukkan bahan-bahan perasa dan kacau sekejap.
Masukkan bahan-bahan hiasan dan kacau rata.
Hidangkan dengan nasi putih.