Sambal Goreng Jawa

Resepi by:@kim_kimberly1509
Bahan-bahan:
1 paket tempe, potong kecil
1 keping tauhu, potong kecil
1 keping cendawan kuping, rendam dan hiris

6 helai bunga lily kering, rendam dan simpul

7 batang kacang panjang, hiris serong

1 batang serai hiris halus dan serong

1 batang cili merah hiris serong

Minyak menggoreng dan menumis

Sedikit air / santan

1 sdb kicap manis

Garam dan perisa

Bahan-bahan blend:

1 sdb udang kering

2 ulas bawang merah kecil

2 ulas bawang putih

Caranya:

Panaskan minyak dikuali, goreng tempe dan tauhu berasingan sehingga kekuningan. 

Angkat dan toskan minyak. 

Masukkan kacang panjang dan cili merah, goreng kilas hingga berubah warna, angkat dan toskan minyak. 

Keluarkan minyak menggoreng tadi dan tinggalkan dalam 1 sdb minyak untuk menumis rempah. 

Masukkan bahan rempah blend dan tumis hingga wangi, masukkan serai dan kacau sebati. 

Masukkan sedikit air/santan dan kacau sehingga mendidih. 

Masukkan kesemua sayuran cendawan kuping, bunga lily, kacang panjang, cili merah, tempe dan tauhu. 

Masukkan kicap manis, garam dan perisa. 

Kacau sehingga sebati dan sayuran masak. 

Angkat dan hidangkan.