Ayam Kicap Baba Berempah

Bahan-bahan:
Ayam - dibersih dan buangkan segala lelemak, dipotong kecil
Terung bulat - dipotong kecil
Ubi kentang - dipotong kecil
Tomato - dipotong dadu
Serai dititik
Kayu manis
Bunga lawang
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Sos tiram * dibancuh bersama
Kicap Manis *
Kicap pekat *
Minyak sedikit untuk menumis
Hiasan:-
Daun ketumbar
Cil merah

Bahan-bahan ditummbuk:-
Bawang putih
Bawang merah
Halia

Caranya:

Masukkan sedikit minyak dikuali, tumiskan serai, kayu manis dan bunga lawang sehingga harum.

Masukkan rempah tumbuk dan tumis sehingga sebati, masukkan kicap manis dan kicap pekat lalu dikacau sehingga berbuih.

Masukkan  ayam dan tomato dikacau sebentar dan masukkan air secukupnya.

Kemudian dimasukkan terung bulat dan ubi kentang.  Masukkan garam secukupnya.

Angkat setelah ayam empuk dan juga sayuran masak.

Hidangkan bersama nasi putih.