Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal hitam, cuci bersih, lumurkan dengan serbuk kunyit dan garam
Minyak menggoreng
Daun limau purut
Gula palm
Garam secukup
Bahan-bahan diblend halus:
4 biji cili hijau, buang biji
5 biji cili padi merah, buang biji
6 biji cili padi hijau, buang biji
2 biji buah keras
3 keping daun limau purut
4 ulas bawang merah
Caranya:
Panaskan minyak, goreng ikan sehingga masak, ketepikan.
Guna minyak yang sama dalam 4 sudu makan.
Tumiskan bahan kisar bersama 2 helai daun limau purut dan sedikit garam.
Tumis sehingga garing, masukkan gula palm, kacau sehingga gula cair.
Masukkan air sedikit demi sedikit, kacau hingga sebati.
Dah cukup pekat dan sambal masak bolehlah di letak atas ikan.
Makan dengan nasi putih hangat.
No comments:
Post a Comment