Apom Lenggang

Resepi Apom Lenggang:@kualihelena

Bahan-bahan:

1 1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

1/2 sudu makan yis

1/3 cawan gula, lebihkan jika suka manis (guna gula perang)

1 cawan air

1 biji telur

1 cawan santan (guna santan kotak, tak perlu bancuh dengan air)

Caranya:-

Satukan kesemua bahan di atas kecuali santan.

Gual rata, tapis dan perap selama 2 jam.

Selepas 2 jam, masukkan santan dan gaul sebati.

Panaskan kuali non stick, tak perlu gris minyak.

Tuang 1 senduk adunan dan lenggangkan adunan seperti membuat kuih ketayap.

Masak dengan api yang perlahan, bila tepi-tepi apom dah nampak kekuningan bolehlah dilipat atau digulung.

Hidangkan dengan kuah kari, sambal ikan bilis atau makn begitu saja.

Kuah Kari Ayam Tanpa Santan:

Resepi:enakrasadaridapurkim.blogspot.com

Bahan-bahan:-

Ayam dipotong kecil

Serbuk kari

Serbuk cili

Daun kari

Minyak

Garam

Air secukupnya

Bahan-bahan tumis:-

Bawang besar dicincang halus

Pes bawang putih & halia

Tomato dicincang halus, lebihkan tomato

Kayu manis

Cengkih

Bunga lawang

Pelaga

Caranya:-

Masukkan sedikit minyak dikuali, tumiskan kayu manis, cengkih, bunga lawang, pelaga dan daun kari.

Masukkan bawang besar, kacau sehingga layu.

Masukkan tomato dan pes bawang putih & halia.

Kacau sehingga air tomato kering.

Masukkan rempah kari dan serbuk cili, kacau sehingga rempah masak.

Masukkan ayam dan air secukupnya.

Masak sehingga ayam empuk.

Jika nak berlemak, masukkan sedikit santan pekat dan masak sehingga mendidih.