Nasi Kurma

Sumber resipi:rasa.my

Bahan-bahan:-

3 cawan beras basmathi, rendam 30 minit
3 sdb serbuk kurma
2 kiub pati ayam
1 sdb mentega
3 sdb minyak masak
1 cawan susu ciar
3 1/2 cawan air
2 helai daun pandan
Sedikit daun ketumbar
Sedikit daun pudina
1 bijit tomato potong dadu

Rempah penumis:-
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 ulas buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Bahan-bahan hirisan:-
1 biji bawang besar dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
3cm halia muda dihiris memanjang

Caranya:-
Panaskan periuk, tumiskan bahan hirisan, daun pandan dan rempah penumis.
Setelah wangi, masukkan beras yang ditos, gaul rata, tambah air dan susu cair.
Perasakan dengan pati ayam dan garam secukup rasa.
Pindahkan ke periuk elektrik dan masak seperti biasa.
Setelah separuh masak, masukkan hirisan tomato, daun ketumbar dan daun pudina.
Tutup semula periuk nasi.
Setelah 5 minit tutup api dan nasi sedia dihidangkan.